Testbericht: STAUB Gusseisen Bräter / Cocotte, Rund 28 cm, 6,7 L, Schwarz

Wer einmal mit einem hochwertigen Gusseisen-Bräter gekocht hat, weiß die Vorzüge dieser Küchenklassiker schnell zu schätzen. Der STAUB Gusseisen Bräter / Cocotte, Rund 28 cm, 6,7 L, Schwarz gehört zweifellos zu den Spitzenprodukten in diesem Bereich. STAUB steht seit jeher für beste Qualität, innovative Technik und ein ansprechendes Design. Wir haben den Bräter ausführlich getestet und berichten hier von unseren Erfahrungen.

Erster Eindruck & Verarbeitung

Sofort nach dem Auspacken überzeugt der STAUB Bräter durch seine massive Bauweise. Das Gusseisen fühlt sich wertig und schwer an – ein Garant für Langlebigkeit und gleichmäßige Hitzeverteilung. Die schwarze Emaillierung ist makellos und unterstreicht das edle, zeitlose Design. Der Deckel sitzt passgenau auf dem Topf, die Griffe sind robust und ausreichend groß, um den Bräter auch mit Topfhandschuhen sicher zu heben. Der mitgelieferte Knauf ist hitzebeständig und ermöglicht den Einsatz im Backofen.

Kocherlebnis & Handhabung

Der 28 cm große, runde Bräter bietet mit seinem Fassungsvermögen von 6,7 Litern genug Platz für große Braten, Eintöpfe oder Schmorgerichte für die ganze Familie. Das Gusseisen sorgt für eine hervorragende Wärmespeicherung und eine gleichmäßige Hitzeverteilung – ideale Voraussetzungen für sanftes Schmoren, Kochen und Braten. Die spezielle Emaillierung auf der Innenseite verhindert Anhaften und erleichtert die Reinigung.

Besonders überzeugt hat uns der innovative Deckel mit selbstbefeuchtender Struktur. Während des Garens kondensiert der aufsteigende Dampf an den Noppen im Deckel und tropft gleichmäßig zurück auf das Gargut. Das sorgt für besonders zarte und saftige Ergebnisse, egal ob Rindergulasch, Coq au Vin oder deftige Suppen.

Vorteile des STAUB Gusseisen Bräters auf einen Blick

• Vielseitig einsetzbar: Geeignet für alle Herdarten (inklusive Induktion) und den Backofen.
• Großes Fassungsvermögen: Perfekt für Familien, Feste und Meal-Prep.
• Optimale Wärmespeicherung: Gusseisen hält Speisen lange warm und sorgt für gleichmäßige Garung.
• Selbstbefeuchtender Deckel: Tropfenstruktur garantiert saftige, aromatische Gerichte.
• Hochwertige Emaillierung: Schützt vor Rost, erleichtert die Reinigung und ist geschmacksneutral.
• Extrem robust & langlebig: STAUB Bräter sind praktisch unverwüstlich und können bei richtiger Pflege Generationen überdauern.
• Schönes Design: Auch als Serviergeschirr auf dem Tisch ein echter Hingucker.
• Gesundes Kochen: Gusseisen gibt keine Schadstoffe ab und unterstützt eine fettarme Zubereitung.
• Spülmaschinengeeignet: Für eine besonders einfache Reinigung (obwohl Handwäsche empfohlen wird).

Praxistest: Schmorgerichte auf Profi-Niveau

Im praktischen Einsatz überzeugt der STAUB Bräter durch sein unkompliziertes Handling. Fleisch lässt sich im Bräter wunderbar anbraten und erhält eine schöne Kruste. Im Ofen schmoren die Zutaten langsam vor sich hin und entwickeln intensive Aromen. Auch Gemüsegerichte, Brot oder sogar Desserts gelingen im STAUB Cocotte spielend leicht.

Die Reinigung gestaltet sich dank der glatten Emaille-Oberfläche als unproblematisch. Angebrannte Speisereste lassen sich meist einfach abwischen. Auch nach mehrfacher Benutzung und Spülmaschinengängen zeigt der Bräter keine Verschleißspuren.

Fazit – Lohnt sich der STAUB Gusseisen Bräter?

Wer Wert auf Qualität, Langlebigkeit und perfekte Kochergebnisse legt, wird mit dem STAUB Gusseisen Bräter / Cocotte seine Freude haben. Der höhere Anschaffungspreis relativiert sich durch die robuste Verarbeitung und die vielseitigen Einsatzmöglichkeiten. Besonders für Hobbyköche und Genießer ist dieser Bräter eine lohnende Investition, die viele Jahre (oder sogar Jahrzehnte) Freude bereitet.

Zusammengefasst: Der STAUB Bräter überzeugt durch herausragende Materialqualität, exzellente Funktionalität und ein edles Design. Für alle, die gerne kochen und Wert auf gesunde, aromatische Gerichte legen, ist dieser Bräter ein absolutes Must-have in der Küche.