WMF Gourmet Plus Servier-/ Bratpfanne 28 cm Induktion im Praxistest

Wer beim Kochen Wert auf Qualität, Langlebigkeit und Vielseitigkeit legt, kommt an der WMF Gourmet Plus Servier-/ Bratpfanne 28 cm kaum vorbei. Die renommierte Marke WMF steht seit Jahrzehnten für hochwertige Küchenutensilien und setzt mit dieser unbeschichteten Edelstahlpfanne erneut Maßstäbe. Wir haben das Modell ausführlich getestet und verraten, wie es sich im Küchenalltag schlägt und welche Vorteile es bietet.

Erster Eindruck und Verarbeitung

Bereits beim Auspacken überzeugt die Pfanne durch ihre hochwertige Verarbeitung. Das Material besteht aus Cromargan Edelstahl – einer WMF-eigenen Legierung, die für besondere Robustheit, Korrosionsbeständigkeit und Langlebigkeit bekannt ist. Die matte Oberfläche wirkt edel und ist angenehm unempfindlich gegenüber Fingerabdrücken. Mit einem Durchmesser von 28 cm bietet die Pfanne reichlich Platz, um auch größere Mengen Fleisch, Gemüse oder Fisch zuzubereiten. Die Griffe sind stabil verschweißt und werden beim Kochen nicht heiß, was zusätzliche Sicherheit garantiert.

Kocherlebnis und Handhabung

Die WMF Gourmet Plus Servier-/ Bratpfanne ist für alle Herdarten einschließlich Induktion geeignet. Dank des TransTherm-Allherdbodens wird die Hitze schnell und gleichmäßig verteilt. Das Ergebnis: Bratgut wird schön kross und gart gleichmäßig durch. Besonders praktisch ist, dass die Pfanne backofenfest ist – so können Gerichte zunächst auf dem Herd angebraten und anschließend im Backofen fertig gegart werden. Die unbeschichtete Oberfläche empfiehlt sich für alle, die gerne scharf anbraten, da sich Röstaromen besonders gut entfalten.

Die wichtigsten Vorteile im Überblick:

• Hochwertiges Material: Gefertigt aus robustem Cromargan Edelstahl mattiert, rostfrei und spülmaschinengeeignet.
• Unbeschichtet: Kein Verkratzen oder Ablösen einer Beschichtung, ideal für scharfes Anbraten und zum Deglacieren.
• Backofenfest: Für maximale Vielseitigkeit – vom Herd direkt in den Ofen (bis 250°C).
• Induktionsgeeignet: Dank TransTherm-Boden für alle Herdarten geeignet, inklusive Induktion.
• Pflegeleicht: Spülmaschinenfest und unempfindlich gegenüber Küchenutensilien aus Metall.
• Großes Fassungsvermögen: Mit 28 cm Durchmesser ideal für Familien oder Gäste.
• Ergonomische Griffe: Liegen gut in der Hand und werden beim Kochen nicht heiß.
• Geschmacksneutral und hygienisch: Edelstahl nimmt keine Gerüche oder Aromen an.

Reinigung und Pflege

Im Alltag punktet die Pfanne durch ihre pflegeleichte Handhabung. Auch wenn sie ohne Beschichtung auskommt, lassen sich Rückstände nach dem Braten meist problemlos entfernen – oft genügt heißes Wasser und ein weicher Schwamm. Wer möchte, kann die Pfanne auch in der Spülmaschine reinigen. Wichtig: Da es sich um eine Edelstahlpfanne handelt, sollte das Kochgut nicht zu lange stehen gelassen werden, damit keine hartnäckigen Verkrustungen entstehen. Wer die Pfanne regelmäßig richtig pflegt, wird jedoch dauerhaft Freude daran haben.

Für wen ist die WMF Gourmet Plus Servier-/ Bratpfanne geeignet?

Diese Pfanne richtet sich an ambitionierte Hobbyköche und Profis, die Wert auf vielseitige Einsatzmöglichkeiten und lange Lebensdauer legen. Besonders Freunde der klassischen Küche, die gerne scharf anbraten, werden mit der unbeschichteten Variante glücklich. Auch für Haushalte, in denen regelmäßig größere Portionen gekocht werden, ist das Modell mit 28 cm Durchmesser ideal. Die Möglichkeit, die Pfanne im Backofen zu verwenden, macht sie außerdem zum perfekten Begleiter für Gratins, Aufläufe oder Gerichte, die nach dem Anbraten noch nachgaren sollen.

Fazit: Langlebig, vielseitig und zuverlässig

Die WMF Gourmet Plus Servier-/ Bratpfanne 28 cm Induktion überzeugt im Test durch exzellente Verarbeitung, vielseitige Einsetzbarkeit und ein durchdachtes Design. Wer eine unverwüstliche, pflegeleichte und geschmacksneutrale Pfanne für alle Herdarten sucht, trifft mit diesem Modell die richtige Wahl. Ein Pluspunkt ist die Backofentauglichkeit, die das kreative Kochen zusätzlich unterstützt. Lediglich bei sehr empfindlichen Speisen – wie etwa Eierspeisen oder Fischfilets – empfiehlt sich eventuell eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung. Für Fleisch, Bratkartoffeln und Co. ist dieses Modell jedoch nahezu unschlagbar.

Insgesamt erhält man mit der WMF Gourmet Plus Servier-/ Bratpfanne einen dauerhaften Küchenhelfer, der bei guter Pflege viele Jahre Freude bereiten wird. Ein Investment, das sich für leidenschaftliche Köche auf jeden Fall lohnt!