WMF Nordic Profi Bratpfanne 28 cm Induktion im Test – Hochwertige Pfanne für anspruchsvolles Kochen

Die Wahl der richtigen Bratpfanne ist für viele Hobby- und Profiköche entscheidend, denn sie bildet das Fundament für köstliche Gerichte. Die WMF Nordic Profi Bratpfanne 28 cm verspricht mit ihrem edlen Design, der robusten Verarbeitung aus Cromargan Edelstahl und einer hochwertigen Antihaftbeschichtung ein echtes Profi-Kochgefühl für zuhause. Wir haben die beliebte Edelstahlpfanne einem ausführlichen Praxistest unterzogen und möchten unsere Erfahrungen teilen.

Erster Eindruck & Verarbeitung

Schon beim Auspacken fällt die hochwertige Optik der Pfanne auf. Das typisch skandinavisch-schlichte Design der Nordic-Serie passt perfekt in moderne Küchen und macht auf dem Herd eine sehr gute Figur. Die Pfanne besteht aus Cromargan Edelstahl – einer besonderen Edelstahl-Legierung aus 18/10 Edelstahl, die rostfrei, säurefest und besonders langlebig ist. Die Materialstärke vermittelt einen stabilen, wertigen Eindruck. Der ergonomisch geformte Griff liegt angenehm in der Hand und bleibt während des Kochens angenehm kühl.

Kocherlebnis: Antihaftbeschichtung und Hitzeverteilung

Ein zentrales Merkmal ist die Antihaftbeschichtung. In unserem Test hafteten weder Spiegeleier noch empfindlicher Fisch an. Auch Pfannkuchen ließen sich mühelos wenden und herausnehmen. Die Reinigung nach dem Kochen war stets einfach – meist genügte ein feuchter Schwamm, da sich Speisereste kaum festsetzen.

Dank des TransTherm-Allherdbodens eignet sich die WMF Nordic Profi Bratpfanne für alle Herdarten, inklusive Induktion. Die Hitze wird schnell, gleichmäßig und effizient verteilt, sodass Bratergebnisse punktgenau gelingen. Ob scharfes Anbraten von Fleisch oder sanftes Garen von Gemüse – die Pfanne lässt sich flexibel einsetzen.

Backofengeeignet und tropffrei

Ein großer Pluspunkt ist die Backofentauglichkeit bis 250°C. So kann die Pfanne etwa für Gratins oder das Nachgaren von Steaks direkt vom Herd in den Ofen geschoben werden. Der Schüttrand ist clever konstruiert und ermöglicht tropffreies Ausgießen von Saucen oder Bratensaft – praktisch und sauber ohne Kleckern.

Vorteile der WMF Nordic Profi Bratpfanne auf einen Blick

• Hochwertiger Cromargan Edelstahl: Rostfrei, pflegeleicht, geschmacksneutral und extrem langlebig.
• Sehr gute Antihaftbeschichtung: Für fettarmes Braten und mühelose Reinigung.
• Vielseitig einsetzbar: Geeignet für alle Herdarten (Induktion, Gas, Elektro, Ceran) und backofengeeignet bis 250°C.
• Optimale Hitzeverteilung: TransTherm-Allherdboden sorgt für gleichmäßige Bratergebnisse.
• Tropffreier Schüttrand: Einfaches Ausgießen ohne Kleckern.
• Ergonomischer Griff: Liegt sicher in der Hand und bleibt kühl.
• Spülmaschinengeeignet: Zeitersparnis und einfache Reinigung.
• Modernes, zeitloses Design: Passt in jede Küche.

Praktische Alltagserfahrung

Im täglichen Einsatz überzeugt die WMF Nordic Profi Bratpfanne durch eine herausragende Handhabung. Ob für das schnelle Omelett am Morgen, das Anbraten von Fleisch oder das Garen von Gemüse – die Ergebnisse sind stets überzeugend. Die Antihaftschicht hält auch bei häufigem Gebrauch, sofern keine Metallutensilien verwendet werden. Besonders praktisch ist die Möglichkeit, die Pfanne nach dem Kochen einfach in die Spülmaschine zu geben, ohne dass die Beschichtung leidet.

Der Durchmesser von 28 cm bietet reichlich Platz, auch wenn mehrere Portionen zubereitet werden sollen. Dank des etwas höheren Randes spritzt beim Braten wenig Fett heraus. Der tropffreie Ausguss erleichtert das Handling bei Saucen oder Bratensaft deutlich.

Langlebigkeit und Pflege

Die pflegeleichte Oberfläche des Cromargan Edelstahls bleibt auch nach längerem Gebrauch ansehnlich und frei von Verfärbungen. Die Antihaftbeschichtung verlangt zwar nach etwas Sorgfalt (kein Metallbesteck, keine scharfen Schwämme), zeigt sich aber im Test robust und langlebig. Für die Reinigung reichen meist heißes Wasser und ein weicher Schwamm, bei Bedarf kann die Pfanne aber auch problemlos in die Spülmaschine gestellt werden.

Fazit: Profi-Qualität für die heimische Küche

Die WMF Nordic Profi Bratpfanne 28 cm Induktion überzeugt durch erstklassige Verarbeitung, modernes Design und sehr gute Bratergebnisse. Sie ist universell auf allen Herdarten einsetzbar, backofengeeignet und einfach zu reinigen. Besonders punktet die Pfanne durch die langlebige Antihaftbeschichtung und den praktischen, tropffreien Ausguss. Für all jene, die Wert auf Qualität, Vielseitigkeit und eine ansprechende Optik legen, ist diese Pfanne eine klare Empfehlung und ein echtes Highlight in jeder Küche.