Testbericht: Making Artisan Breads in the Bread Machine – Genussvolle Brotkunst für zuhause

Wer liebt nicht den unwiderstehlichen Duft von frisch gebackenem Brot? Mit dem englischsprachigen Buch Making Artisan Breads in the Bread Machine: Beautiful Loaves and Flatbreads from All Over the World von Michelle Anderson wird dieses Erlebnis für jeden Haushalt greifbar. Das Buch verspricht nicht nur Vielfalt und Genuss, sondern auch einen kinderleichten Zugang zu internationalen Brotspezialitäten direkt aus dem eigenen Brotbackautomaten.

Das Werk besticht bereits auf den ersten Blick durch seine ansprechende Gestaltung und die appetitanregenden Farbfotos. Die Autorin, eine erfahrene Bäckerin und Rezeptentwicklerin, nimmt ihre Leser mit auf eine kulinarische Weltreise und öffnet Türen zu neuen Geschmackserlebnissen – von traditionellen französischen Baguettes bis zu exotischen Fladenbroten.

Konzept und Aufbau

Das Buch richtet sich an Anfänger wie an Fortgeschrittene und bietet eine hervorragende Mischung aus Theorie und Praxis. Zu Beginn werden die Grundlagen des Brotbackens im Automaten ausführlich und leicht verständlich erklärt. Neben den wichtigsten Zutaten und Gerätschaften werden auch Tipps zur Auswahl und Pflege des Brotbackautomaten gegeben. Ein weiterer Pluspunkt: Es werden sowohl Rezepte vorgestellt, die komplett im Automaten gelingen, als auch solche, bei denen der Teig im Automaten geknetet und dann im Ofen fertig gebacken wird. So bleibt Raum für eigene Kreativität und verschiedene Schwierigkeitsgrade.

Vorteile auf einen Blick

• Vielfalt internationaler Brotrezepte: Über 85 abwechslungsreiche Rezepte aus aller Welt, darunter klassische Brote, Vollkornvarianten und kreative Flatbreads.
• Detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitungen: Alle Rezepte sind klar strukturiert und leicht nachvollziehbar, ideal auch für Einsteiger.
• Flexibilität: Viele Rezepte können sowohl komplett im Brotbackautomaten als auch teilweise im Ofen zubereitet werden – je nach Zeit und Vorliebe.
• Wertvolle Tipps und Tricks: Die Autorin teilt Insiderwissen zu Zutaten, Gärzeiten, Krustenbildung und Aromaverbesserung.
• Ansprechend gestaltete Fotos: Jede Brotsorte wird mit einem hochwertigen Farbfoto präsentiert – das macht Lust aufs Nachbacken.
• Gesundheitsbewusste Optionen: Auch glutenfreie und vegane Rezepte sind enthalten, was das Buch für viele Ernährungsstile attraktiv macht.
• Gelingsicherheit: Die präzisen Mengenangaben und Zeitempfehlungen sorgen für konstant gute Backergebnisse.

Praxistest: Genuss und Komfort vereint

Im Praxistest überzeugt das Buch vor allem durch seine Benutzerfreundlichkeit. Die Zutatenlisten sind übersichtlich, die Anweisungen klar formuliert. Besonders praktisch: Zu jedem Rezept gibt es Hinweise zur optimalen Teigkonsistenz und zum Umgang mit besonderen Zutaten wie Nüssen, Trockenfrüchten oder verschiedenen Mehlsorten. Auch kleine Tricks, wie man eine besonders knusprige Kruste erzielt, fehlen nicht.

Für Familien und Vielbeschäftigte ist der Aspekt der Zeitersparnis besonders reizvoll: Einfach Zutaten einfüllen, das passende Programm wählen – und schon übernimmt der Automat die Arbeit. Wer Wert auf eine individuelle Note legt, kann den Teig nach dem Kneten aus dem Automaten nehmen und im Ofen fertigbacken. So gelingen auch ausgefallenere Brote mit rustikaler Kruste und individueller Form.

Fazit: Lohnenswerte Investition für Brotliebhaber

Making Artisan Breads in the Bread Machine ist ein vielseitiges, inspirierendes und benutzerfreundliches Backbuch, das sowohl Anfänger als auch erfahrene Hobbybäcker begeistert. Die breite Rezeptauswahl, die klaren Anleitungen und die hilfreichen Tipps machen das Werk zu einem echten Mehrwert für alle, die Freude am Brotbacken haben und neue kulinarische Horizonte entdecken möchten.

Ob für den täglichen Genuss, für besondere Anlässe oder als Geschenkidee für Backfans: Dieses Buch lädt dazu ein, mit wenig Aufwand und viel Freude köstliche Brote aus aller Welt in der eigenen Küche zu zaubern. Ein echter Geheimtipp für alle, die das Beste aus ihrem Brotbackautomaten herausholen möchten!