AMT Gastroguss Eckpfanne 28 x 28 cm im ausführlichen Test

Wer hochwertige Kochutensilien für die heimische oder professionelle Küche sucht, wird früher oder später auf die Marke AMT Gastroguss stoßen. Die AMT Gastroguss Eckpfanne 28 x 28 cm – in der Version mit 9 cm Höhe, Seitengriffen, ohne Induktionsfähigkeit, aber dafür backofenfest und mit der bewährten Lotan® Antihaft-Veredelung – verspricht kompromisslose Qualität und eine vielseitige Einsetzbarkeit. Wir haben die beliebte Gusspfanne (Modell AMZN-E289) einem ausführlichen Test unterzogen und beleuchten ihre Stärken und Schwächen.

Erster Eindruck & Verarbeitung

Bereits beim Auspacken fällt die massive Bauweise der Eckpfanne auf. Das Gewicht ist angenehm schwer, was auf eine hohe Materialstärke und Stabilität schließen lässt. Der Aluguss sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung, die Wände sind sauber verarbeitet und die Lotan® Antihaft-Versiegelung zeigt sich robust und hochwertig. Die Seitengriffe sind ergonomisch geformt und bieten ausreichend Platz zum sicheren Greifen – auch mit Topflappen oder Handschuhen.

Praxis-Test: Kocherlebnis und Vielseitigkeit

Mit ihren Maßen von 28 x 28 cm und einer Höhe von 9 cm bietet die Eckpfanne großzügigen Platz für große Bratenstücke, Aufläufe oder mehrere Portionen gleichzeitig. Die eckige Form ermöglicht eine optimale Ausnutzung der Fläche – besonders praktisch, wenn mehrere Steaks, Fischfilets oder Gemüsestücke nebeneinander Platz finden sollen. Die Pfanne eignet sich für Gas- und Elektroherde, ist aber nicht induktionsgeeignet. Dafür ist sie bis zu 240°C backofenfest und kann somit auch für Überbackenes, Gratin oder das Nachgaren von Fleisch genutzt werden.

Ein echtes Highlight ist die Lotan® Antihaft-Beschichtung. Selbst bei empfindlichen Speisen wie Eiern oder Fisch bleibt nichts haften – und das sogar bei minimalem Fett- oder Öl-Einsatz. Die Reinigung gestaltet sich dadurch äußerst einfach: Meist genügt ein feuchtes Tuch oder ein wenig Spülwasser, um die Pfanne wieder blitzblank zu bekommen.

Die Vorteile der AMT Gastroguss Eckpfanne auf einen Blick

• Großzügige Größe: 28 x 28 cm und 9 cm Höhe bieten viel Platz für große Mengen oder mehrere Zutaten gleichzeitig.
• Optimale Flächennutzung: Die eckige Form nutzt den Herdplatz besser als runde Pfannen.
• Hochwertiger Aluguss: Sorgt für schnelle, gleichmäßige Wärmeverteilung und verhindert Hotspots.
• Robuste Lotan® Antihaft-Veredelung: Extrem langlebig, kratzfest, fettarmes Braten und kinderleichte Reinigung.
• Backofenfest: Bis 240°C – ideal für überbackene Gerichte, Gratin oder das Nachgaren im Ofen.
• Ergonomische Seitengriffe: Bieten sicheren Halt und erleichtern das Tragen sowie das Umsetzen vom Herd in den Ofen.
• Spülmaschinengeeignet: Für alle, die es besonders bequem mögen (Handwäsche wird dennoch empfohlen, um die Beschichtung zu schonen).
• Made in Germany: Garantiert hohe Fertigungsstandards und langlebige Qualität.
• Vielseitig einsetzbar: Von Fleisch, Gemüse, Aufläufen bis hin zu Braten und Fisch gelingt alles gleichmäßig.
• Umweltfreundlich: Durch die effiziente Wärmeleitung Energie und Zeit sparen.

Nicht ganz perfekt – ein paar kleine Schwächen

Die AMT Gastroguss Eckpfanne ist nicht induktionsgeeignet. Wer also einen modernen Induktionsherd besitzt, muss leider auf dieses Modell verzichten. Durch das hohe Eigengewicht sollten Nutzer mit schwächerer Handkraft beim Hantieren etwas aufpassen. Zudem ist die Pfanne zwar spülmaschinengeeignet, aber wie bei allen hochwertigen Antihaftpfannen empfiehlt sich die schonende Handwäsche, um die Beschichtung dauerhaft zu erhalten.

Fazit: Premium-Qualität für anspruchsvolle Köchinnen und Köche

Die AMT Gastroguss Eckpfanne 28 x 28 cm überzeugt im Test auf ganzer Linie. Ob für den Single-Haushalt, die Familie oder ambitionierte Hobbyköche – diese Pfanne ist ein wahres Multitalent für nahezu alle Brat- und Backaufgaben. Wer Wert auf Qualität, Langlebigkeit und ein gesundes, fettarmes Kocherlebnis legt, wird an dieser Gusspfanne lange Freude haben. Die Investition lohnt sich – vor allem für alle, die auf gleichmäßige Bratergebnisse und eine einfache Reinigung Wert legen. Lediglich Besitzer eines Induktionsherds müssen sich nach einer Alternative umsehen. Alle anderen profitieren von einem echten Profi-Küchenwerkzeug „Made in Germany“.