STAUB Gusseisen Bräter / Cocotte, Rund 34 cm, 12 L, Aromaregen Funktion für optimale Befeuchtung, Für alle Herdarten inkl. Induktion & Backofen, Graphitgrau – Ausführlicher Testbericht

Wer leidenschaftlich gerne kocht und Wert auf höchste Qualität beim Kochgeschirr legt, trifft mit dem STAUB Gusseisen Bräter / Cocotte eine ausgezeichnete Wahl. Der große runde Bräter mit einem Fassungsvermögen von 12 Litern und einem Durchmesser von 34 cm ist ein echtes Highlight in jeder Küche. Besonders Familien, ambitionierte Hobbyköche oder Gastgeber größerer Runden profitieren von diesem großzügigen Fassungsvermögen. Die edle graphitgraue Optik sorgt zudem für einen stilvollen Akzent auf jedem Herd oder Esstisch.

STAUB ist bekannt für seine qualitativ hochwertigen Gusseisenprodukte, die weltweit in Profiküchen geschätzt werden. Auch bei diesem Bräter merkt man sofort, dass es sich um ein Premiumprodukt handelt: Die Verarbeitung ist tadellos, das Material fühlt sich massiv und langlebig an, der Deckel schließt passgenau ab.

Design und Verarbeitung

Das Design überzeugt durch klassische Eleganz und Funktionalität. Der Bräter ist mit einer matten Emaillierung versehen, die nicht nur schön aussieht, sondern auch widerstandsfähig gegen Kratzer und Säuren ist. Die Reinigung geht dadurch besonders leicht von der Hand. Die beiden ergonomischen Griffe sind großzügig dimensioniert, sodass sich auch ein voller Bräter sicher und komfortabel transportieren lässt – ein wichtiger Pluspunkt gerade bei einem großen Fassungsvermögen.

Innovative Aromaregen-Funktion

Ein echtes Alleinstellungsmerkmal ist die patentierte Aromaregen-Funktion von STAUB. Der Deckel ist innen mit vielen kleinen Noppen versehen. Während des Garens steigt der Dampf nach oben, kondensiert am Deckel und tropft dann gleichmäßig auf das Gargut zurück. So wird das Essen kontinuierlich mit Feuchtigkeit versorgt, bleibt saftig und aromatisch. Besonders bei Schmorgerichten, Braten oder Eintöpfen sorgt dies für ein unvergleichlich zartes Ergebnis und intensive Aromen.

Flexibilität und Vielseitigkeit

Der Gusseisen Bräter ist für alle Herdarten geeignet – egal ob Gas, Elektro, Ceran, Halogen oder Induktion. Auch im Backofen kann er problemlos verwendet werden, was ihn zum Multitalent macht: Anbraten auf dem Herd, Schmoren oder Überbacken im Ofen – alles in einem Topf. Die Hitze wird dabei gleichmäßig gespeichert und verteilt, sodass nichts anbrennt und jedes Gericht optimal gelingt.

Die wichtigsten Vorteile auf einen Blick:

• Großes Fassungsvermögen: Mit 12 Litern Volumen eignet sich der Bräter perfekt für große Familien, Feste oder Meal-Prep.
• Optimale Feuchtigkeitsregulierung durch Aromaregen-Funktion: Saftiges Fleisch, zartes Gemüse und aromatische Saucen garantiert.
• Vielseitig einsetzbar: Geeignet für alle Herdarten inklusive Induktion sowie für den Backofen.
• Extrem langlebig und robust dank hochwertigem Gusseisen und langlebiger Emaillebeschichtung.
• Einfache Reinigung: Glatte Emaillierung verhindert Anhaften und erleichtert das Abspülen.
• Gesunde Zubereitung: Gusseisen ermöglicht fettarmes Anbraten und hält die Temperatur lange konstant.
• Stilvolles Design in edlem Graphitgrau – ein echter Hingucker auf dem Tisch.
• Gleichmäßige Hitzeverteilung für perfekte Garergebnisse.
• Backofengeeignet für maximale Flexibilität bei der Zubereitung.

Praxiserfahrung und Kochergebnisse

Im Praxistest überzeugt die Cocotte auf ganzer Linie. Schmorgerichte wie Rindergulasch, Coq au Vin oder Pulled Pork gelingen auf Anhieb und werden zarter als in herkömmlichen Töpfen. Das Gemüse bleibt bissfest und aromatisch, da der Bräter die Feuchtigkeit optimal im Inneren hält. Auch das Anbraten funktioniert dank der hervorragenden Wärmeleitung von Gusseisen wunderbar gleichmäßig, sodass Röstaromen perfekt zur Geltung kommen. Besonders positiv fällt auf, dass selbst nach mehreren Stunden Garzeit nichts austrocknet oder anbrennt.

Die Reinigung ist – trotz des hohen Gewichts – unkompliziert. Meist reicht heißes Wasser und ein weicher Schwamm aus, um Rückstände zu entfernen. Die Emaillierung sorgt dafür, dass kaum etwas anhaftet. Auch die Spülmaschinenfestigkeit ist gegeben, wobei Handwäsche empfohlen wird, um die Langlebigkeit zu erhalten.

Fazit: Premium-Bräter für höchste Ansprüche

Der STAUB Gusseisen Bräter / Cocotte 34 cm ist eine Investition, die sich für passionierte Köche und alle, die gerne größere Mengen zubereiten, absolut lohnt. Die innovative Aromaregen-Funktion, die enorme Vielseitigkeit und das hochwertige Material sorgen für herausragende Kochergebnisse und langanhaltende Freude. Wer auf der Suche nach einem stilvollen, robusten und funktionalen Bräter ist, wird von diesem Modell begeistert sein.

Klarer Kauftipp für alle, die Wert auf Qualität und Genuss legen!