BURNHARD Pizzastein im Test – So gelingt Pizza wie beim Italiener

Wer liebt sie nicht, die knusprige Pizza aus dem Steinofen, wie man sie vom Lieblingsitaliener kennt? Mit dem BURNHARD Pizzastein holt man sich dieses Erlebnis ganz einfach nach Hause – egal ob im Backofen, auf dem Gasgrill oder Holzkohlegrill. Versprochen werden knusprige Böden, wie sie sonst nur bei hohen Temperaturen und auf speziellen Steinplatten entstehen. Wir haben den rechteckigen Cordierit-Pizzastein mit den Maßen 38 x 30 x 1,5 cm ausführlich getestet und zeigen, was er wirklich kann.

Verarbeitung und Material – Robust und Hitzebeständig

Der Pizzastein von BURNHARD besteht aus Cordierit, einem Material, das besonders hitzebeständig, langlebig und widerstandsfähig ist. Die Verarbeitung macht einen hochwertigen Eindruck: Der Stein ist glatt, sauber geschnitten und weist keinerlei scharfe Kanten auf. Mit einer Stärke von 1,5 cm ist er robust genug, um auch hohe Temperaturen und häufigen Gebrauch ohne Probleme zu verkraften.
Mit seinen Maßen passt der Stein in die meisten gängigen Backöfen und Grills – und ist groß genug, um auch größere Pizzen, Flammkuchen oder Brote aufzunehmen.

Praxis-Test – Pizza, Brot & Co. auf Stein gebacken

Im Praxistest überzeugt der BURNHARD Pizzastein auf ganzer Linie. Nach dem Vorheizen (im Backofen oder Grill mindestens 30 Minuten bei maximaler Temperatur) nimmt der Cordieritstein die Hitze gleichmäßig auf und gibt sie kontinuierlich an den Teig ab. Das Ergebnis: Ein unvergleichlich knuspriger Pizzaboden – ohne labbrigen Belag oder verbrannte Stellen.
Auch Brot und Flammkuchen gelingen perfekt: Die Kruste ist kross, das Innere bleibt saftig und aromatisch. Dank der rechteckigen Form ist der Stein vielseitig nutzbar und die Handhabung einfach. Mit einer Backschaufel lässt sich die Pizza problemlos auf den Stein schieben und wieder herunternehmen.

Die Vorteile des BURNHARD Pizzasteins auf einen Blick

• Hochwertiger Cordierit: Extrem hitzebeständig, speichert und verteilt die Wärme optimal.
• Vielseitig einsetzbar: Geeignet für Backofen, Gasgrill und Holzkohlegrill.
• Großzügige Fläche: 38 x 30 cm bieten ausreichend Platz für große Pizzen, Flammkuchen und Brote.
• Knusprige Ergebnisse: Sorgt für perfekt gebackene, krosse Böden wie aus dem Steinofen.
• Schnelle Reinigung: Nach dem Auskühlen einfach mit einer Bürste oder einem feuchten Tuch abwischen (keine Spülmittel nötig).
• Langlebig und robust: Widersteht Temperaturschwankungen und ist besonders bruchfest.
• Für verschiedene Teigarten: Funktioniert perfekt für Pizza, Brot, Flammkuchen und sogar Brötchen.
• Einfach zu handhaben: Dank rechteckiger Form und geringer Höhe leicht in den Ofen oder Grill zu legen und herauszunehmen.

Worauf sollte man achten?

Damit der Pizzastein lange Freude macht, sollte er vor dem ersten Gebrauch gründlich gereinigt und langsam vorgeheizt werden, um Temperaturschocks zu vermeiden. Die Reinigung ist unkompliziert, allerdings darf der Stein nicht in die Spülmaschine – stattdessen einfach nach dem Abkühlen mit einer Bürste oder einem feuchten Tuch säubern. Eingebrannte Rückstände sind kein Problem und beeinträchtigen die Funktion nicht.
Ein kleiner Nachteil: Durch das Gewicht und die Größe ist der Stein etwas sperrig in der Lagerung und Handhabung – dafür überzeugt er aber im Ergebnis.

Fazit – Perfektes Steinofen-Feeling für Zuhause

Der BURNHARD Pizzastein ist ein Muss für alle Pizza- und Brotliebhaber, die Wert auf authentischen Geschmack und knusprige Ergebnisse legen. Die hochwertige Verarbeitung, das vielseitige Einsatzspektrum und die kinderleichte Reinigung machen ihn zum idealen Küchenhelfer für den Backofen oder Grill.
Egal ob Pizza, Flammkuchen oder frisches Brot – mit diesem Pizzastein gelingt jedes Backwerk wie beim Profi. Die Investition lohnt sich für jeden, der Zuhause das besondere Steinofen-Feeling genießen möchte. Klare Kaufempfehlung!